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2 Marzo 2020

Mitologia

L’origine del nome “Zafferano”, dal greco Kròkos (filo), viene attribuito, secondo la mitologia greca, alla romantica ma sventurata storia d’amore tra un giovane mortale di nome Kròkos e la bellissima ninfa Smilax.

Croco e Smilace - storia e origini dello zafferano
Kròkos (Croco) e la ninfa Smilax (Smilace)

Gli dei, impietositi dalla tristezza dei due per il loro amore irrealizzabile, decisero di trasformare il giovane mortale in un bellissimo fiore con lunghi stimmi, simboli del suo legame d’amore.

Lo Zafferano rappresentò per secoli il “desiderio d’amore”, figurando nell’epica Omerica tra i fiori presenti sul talamo nuziale di Giove e Giunone, come augurio di felicità.

Storia

Più comune è l’origine mediterranea: lo Zafferano (in arabo zaʿfarān), infatti, è una pianta originaria dell’Asia Minore, delle zone montuose dell’Iran e del Mediterraneo orientale, coltivata per la prima volta in Grecia e probabile discendente del Crocus cartwrightianus, originario dell’isola di Creta.

Nel 961 a.C. la spezia venne diffusa dai conquistatori arabi in Spagna, dove divenne una fonte di ricchezza tutelata attraverso l’istituzione di un tribunale speciale per il controllo, con leggi molto severe riguardanti l’esportazione dei bulbi.

Dalla Spagna, intorno al 1250, raggiunse l’Abruzzo: tra i membri del tribunale spagnolo, infatti, figurava il padre domenicano Domenico Santucci, nativo di Navelli (AQ) ed estimatore delle virtù dello Zafferano, che riuscì a trafugare i bulbi portandoli con sé nel suo paese natale.

Piana di Navelli (L’Aquila) – Terra madre dello Zafferano, la spezia più pregiata al mondo.

In quelle zone lo Zafferano trovò terreno fertile e, in breve tempo, la coltivazione si estese nelle località vicine, tra cui Barisciano. Qui, durante l’antichissima e tradizionale Fiera di Santa Caterina (tuttora in voga nel mese di Novembre), veniva quotato il prezzo dello Zafferano per i mercati nazionali ed internazionali.

Dove acquistare lo Zafferano

Potete acquistare del purissimo Zafferano dell’Altopiano di Navelli (L’Aquila) in diversi formati (0,3g – 0,5g – 1g) sia in Vasetto che in Astuccio Premium su cui sono riportate le dosi consigliate dello Zafferano e soprattutto le istruzioni su come utilizzare gli Stimmi di Zafferano.

Zafferano d’Abruzzo – Storia e Origini

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