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Zafferano dell’Altopiano di Navelli in stimmi Natale 2020

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Zafferano dell’Altopiano di Navelli in Stimmi Astuccio Premium Natale 2020

 

Lo Zafferano dell’Altopiano di Navelli (L’Aquila), rinomato e profumatissimo, si differenzia per gli stimmi diritti e non pendenti. I bulbi vengono sotterrati tra luglio e agosto e la fioritura inizia nel mese di ottobre; i fiori vengono raccolti la mattina presto a petali socchiusi affinché questi facciano da scrigno ai preziosi stimmi. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, poi la spezia viene fatta essiccare al calore di legna di quercia o mandorlo.

Per ottenere un chilo di Zafferano essiccato occorrono approssimativamente 150.000 fiori ed oltre 500 ore di lavoro.

Nella nostra Confezione Premium, in confezione regalo Natalizia, troverai purissimo Zafferano dell’Altopiano di Navelli in stimmi coltivato da noi a Barisciano (AQ), sull’Altopiano di Navelli.

È disponibile in tre diverse grammature:

  • 0,3 g.
  • 0,5 g.
  • 1 g.

Noi di Mamo abbiamo deciso di non polverizzare gli stimmi che otteniamo, per poter offrire la certezza di acquistare una materia prima pura ed autentica.

Per un utilizzo perfetto sarà sufficiente mettere a bagno gli stimmi nell’acqua o nel brodo caldo, lasciarli riposare per almeno 30 minuti,  per poi utilizzare l’estratto a piacimento. Un ottimo trucco è quello di porre gli stimmi su un pezzetto di carta stagnola e passarvi velocemente al di sotto la fiamma di un accendino. Lo zafferano perderà quel minimo di umidità e si polverizzerà semplicemente strofinandolo tra le dita. I tempi di estrazione, così facendo, saranno decisamente più brevi!

Ottimo per risotti, lo zafferano si accompagna benissimo anche ai secondi piatti, ai contorni di verdure o come “ingrediente speciale” su salse dal sapore delicato, come la besciamella!

Non resta che provare 🙂

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Zafferano dell’Altopiano di Navelli in stimmi Natale 2020

 

Lo Zafferano dell’Altopiano di Navelli (L’Aquila), rinomato e profumatissimo, si differenzia per gli stimmi diritti e non pendenti. I bulbi vengono sotterrati tra luglio e agosto e la fioritura inizia nel mese di ottobre; i fiori vengono raccolti la mattina presto a petali socchiusi affinché questi facciano da scrigno ai preziosi stimmi. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, poi la spezia viene fatta essiccare al calore di legna di quercia o mandorlo.

Per ottenere un chilo di Zafferano essiccato occorrono approssimativamente 150.000 fiori ed oltre 500 ore di lavoro.

Nella nostra Confezione Premium, in confezione regalo Natalizia, troverai purissimo Zafferano dell’Altopiano di Navelli in stimmi coltivato da noi a Barisciano (AQ), sull’Altopiano di Navelli.

È disponibile in tre diverse grammature:

  • 0,3 g.
  • 0,5 g.
  • 1 g.

Noi di Mamo abbiamo deciso di non polverizzare gli stimmi che otteniamo, per poter offrire la certezza di acquistare una materia prima pura ed autentica.

Per un utilizzo perfetto sarà sufficiente mettere a bagno gli stimmi nell’acqua o nel brodo caldo, lasciarli riposare per almeno 30 minuti,  per poi utilizzare l’estratto a piacimento. Un ottimo trucco è quello di porre gli stimmi su un pezzetto di carta stagnola e passarvi velocemente al di sotto la fiamma di un accendino. Lo zafferano perderà quel minimo di umidità e si polverizzerà semplicemente strofinandolo tra le dita. I tempi di estrazione, così facendo, saranno decisamente più brevi!

Ottimo per risotti, lo zafferano si accompagna benissimo anche ai secondi piatti, ai contorni di verdure o come “ingrediente speciale” su salse dal sapore delicato, come la besciamella!

Non resta che provare 🙂

Scopri l’affascinante storia del pregiato Zafferano di Navelli cliccando qui

Per curiosità, abbinamenti e ricette con protagonista questa nobile spezia, clicca qui!

 

La linea “SELEZIONE ORO ROSSO” nasce per offrire al consumatore la possibilità di creare piatti nuovi e combinazioni esclusive.

 

                          

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Ingredienti: stimmi di zafferano dell'Aquila DOP.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso scuro, sapore deciso, aroma intenso e inconfondibile.

Conservare in luogo fresco Conservare in luogo fresco al riparo da fonti di calore.

Allergeni: Assenti

Formato: 0,3 g


Tabella nutrizionale: valori medi per 100 g

Energia Kj 1298/Kcal 310
Grassi 5,85g
di cui acidi grassi saturi 1,58g
Carboidrati 65,37g
di cui zuccheri 0g
Proteine 11,4g
Sale 0,05g

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